Klasifikasi Hotel

Di Indonesia pada tahun 1970 oleh pemerintah menentukan klasifikasi hotel berdasarkan penilaian-penilaian tertentu sebagai berikut :

Pengertian sanitasi dan hygiene

1. Pengertian Sanitasi dan Hygiene
Sanitasi adalah usaha pengawasan terhadap faktor-faktor lingkungan fisik manusia yang mempengaruhi atau mungkin dipengaruhi, sehingga merugikan perkembangan fisik, kesehatan, dan kelangsungan hidup.

Hygiene (ilmu kesehatan) adalah ilmu yang mempelajari cara-cara yang berguna bagi kesehatan. Secara garis besar perbedaan antara hygiene dan sanitasi adalah terletak pada hal bahwa hygiene lebih mengarahkan keaktifannya kepada manusia (perseorangan atau masyarakat umum) sedangkan sanitasi lebih menitik beratkan pengendalian faktor-faktor lingkungan hidup manusia.

Pengertian Hotel

Hotel merupakan suatu industri atau usaha jasa yang dikelola secara komersial. Artinya dalam menyediakan jasa yang biasa juga dsebut sebagai “product” kepada calon konsumen dengan tujuan untuk memperoleh keuntungan yang sebesar-besarnya.

Sistem Pembelian Barang

Hal yang terpenting selanjutnya adalah sistem pembelian barang yang dapat diuraikan sebagai berikut :

Prosedur Pembelian agar Efektif

dalam bagian pembelian hal yang pokok dilakukan adalah pembelian barang, ada beberapa cara yang dapat dilakukan agar dapat mengefektifkan pembelian.

Pengertian Pembelian/Purchasing

salah satu bagian terpenting dalam hotel adalah bagian pembelian (purchasing), disini penulis akan menjelaskan beberapa pengertian pembelian:

Teknik Pengolahan Bahan Makanan Lainnya

Selain teknik pengolahan kering dan basah ada beberapa teknik yang tidak termasuk kedalam 2 kategori tersebut, yaitu :